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Le vin Moscato Fior d’Arancio

Le Moscato Fior d’Arancio est un fin vin local typique des Collines Euganéennes.
L’origine de ses raisins est incertaine: quelqu’un suppose qu’elles viennent de la Syrie et d’autres de la Mésopotamie ou de la Grèce grâce à des marchands de Venise qui, à l’époque médiévale, commerçait dans tout le monde occidental.

 

Au fil des siècles, le sol volcanique et l’expérience des vinificateurs euganéens, ont donné à ces mystérieux raisins des arômes complexes et raffinés qui semblent raconter le long voyage fait.
Un bouquet enivrant de fleurs d’oranger, est la principale caractéristique de ce délicieux muscat.

 

Le vin Fior d’Arancio a gagné l’Appellation D’Origine Contrôlée et Garantie: il est un vin DOCG.
Le vin existe en trois versions: celle sec, excellent pour l’apéritif ou avec des plats de poisson, mais aussi avec des plats plus typiques, comme le foie à la Vénitien et le plat typique de printemps, avec des œufs et des asperges. La version la plus connue, est mousseux doux, une versione qui se marie parfaitement avec les tartes aux fruits, avec la patisserie typiques du carnaval et les biscuits. Enfin il y a la version “Passito”, la version la plus précieuse et raffinée de ce vin, parfaite pour être servie avec les desserts, les fromages bleus, avec le foie gras ou à boire seule.
On precise que les différents terroirs des caves des collines Euganéennes ont chacune ses propres microclimats particuliers qui donnent à des Fior d’Arancio différents les uns des autres, chacun avec ses propres particularités.


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