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Gesundheitspfad: Entdecken Sie die Auster

Im Dezember wurde die “Ostricheria” eröffnet, unsere einzigartige Shabby chic-Ecke, wo Sie ganz besondere Häppchen probieren können, unter anderem die Auster.

 

Die Auster enthält nicht nur eine hohe Konzentration an Retinol (Vitamin A) und Vitamin B 12 (8 mal höher als im Rindfleisch), sondern auch in bedeutender Menge verschiedene Mineralien: Zink, Natrium, Kalium, Kalzium, Eisen, Omega 3-Säuren und Phosphor. Sie ist sehr kalorienarm und enthält nur geringe Fett- und Zuckermengen.

 

Die Auster wird bei einer Schlankheitskur empfohlen. Sie stärkt das Immunsystem und beschleunigt die Narbenbildung, sie unterstützt die Zellfunktion und kräftigt Nägel, Haare und Haut.

Personen mit einem erhöhten Cholesterin-Spiegel und hohem Blutdruck sollten sie jedoch meiden; auch für schwangere Frauen werden sie nicht empfohlen. Auf jeden Fall sollte man diese Meeresfrucht nur in Maßen genießen; dies gilt vor allem für Personen mit Verdauungsbeschwerden.

 

Es gibt verschiedene Typen von Austern; die geläufigste ist die allgemeine Auster und die Auster des Pazifiks. In den Mittelmeer-Ländern ist sie eine geschätzte Speise und wird roh oder gekocht verspeist. Der Preisunterschied kann je nach Herkunft, Typ und der täglichen Ausbeute stark variieren.

 

Eine Kuriosität zu den Austern: im XVII. Jahrhundert stellt man aus dem Pulver der Muschelschale der Auster ein Medikament her. Es kam bei Störungen des Nervensystems, bei Arthrose und Rheumatismus, sowie bei Liebeskummer zum Einsatz!

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